Vin Corse Vecchio - Banco gentile - 2023

Avis Viniou

Le Vecchio 2023 Cuvée Banco Gentile est un vin blanc issu de la région ensoleillée de la Corse, réputée pour son terroir unique et son caractère authentique. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Vermentino, il reflète une fraîcheur et une minéralité typiques de la région. Ce millésime 2023 est le fruit d'une vinification soignée, mettant en avant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une touche d'amande en finale. La Corse, avec son climat méditerranéen et ses sols granitiques, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Vecchio, fort d'une histoire riche, est respecté pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions vinicoles corses.

Pour accompagner ce Corse blanc, pensez à des mets délicats tels que des fruits de mer grillés, un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre frais aux agrumes. Les spécialités corses telles que le poisson frit aux herbes locales ou un fromage typique comme le brocciu se marieront également à merveille, apportant une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis humez pour détecter ses arômes frais et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité qui accompagnent une finale subtilement amandée.