Vin Corse Vecchio - Vecchio blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vecchio Blanc 2023, issue de Corse, est une expression lumineuse de l'île méditerranéenne. Produite par le Château Vecchio, ce vin blanc révèle la typicité des cépages locaux qui composent son assemblage, bien que l'information précise sur le cépage reste inconnue. Avec une vinification moderne, respectueuse de son terroir unique, ce millésime promet une fraîcheur aromatique accentuée par les influences maritimes et montagneuses du climat corse. La Corse, connue pour son terroir diversifié, bénéficie d'un climat ensoleillé associé à des sols granitiques, qui confèrent aux vins une acidité vive et une minéralité subtile. Le Château Vecchio, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins reflétant l'essence authentique de ces terres insulaires.

Pour accompagner la cuvée Vecchio Blanc 2023, optez pour des fruits de mer frais ou des poissons grillés, qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa vivacité. Une salade de poulpe à la corse ou des oursins tout juste pêchés renforceront l'identité régionale de ce vin. Pour les amateurs de fromage, une tomme corse affinée ajoutera une dimension intéressante à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pourrait permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe cristalline. Au nez, explorez les arômes floraux et d'agrumes typiques. En bouche, savourez la minéralité et la fraîcheur, qui devraient se prolonger dans une belle persistance aromatique.