Vin Corse Clos Nicrosi - Coteaux du Cap Corse Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Clos Nicrosi, situé en Corse, nous offre ici un vin blanc de la cuvée Coteaux du Cap Corse 2021. Cette région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols schisteux, confère à ce vin des notes minérales et une belle fraîcheur. Issu principalement du cépage Vermentino, typique de la région, ce vin présente une robe brillante aux reflets dorés. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et un été chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins. Le domaine familial de Clos Nicrosi, avec une histoire centenaire et une réputation de qualité, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir corse, offrant ainsi un vin authentique et typé.

Pour sublimer ce vin blanc, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des moules à la marinière. Sa minéralité et sa vivacité s'accorderaient parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un brocciu corse ou un poisson grillé au fenouil. La fraîcheur du vin relèvera les saveurs iodées et créera une harmonie exceptionnelle avec des préparations à base de légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa couleur lumineuse et nette. Au nez, découvrez l'élégance de ses arômes floraux et ses notes d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et richesse, avec une finale longue et rafraîchissante qui évoque l'âme de la Corse.