Vin Corse Clos Canereccia - Canereccia - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canereccia 2020 est un vin rouge emblématique de la région corse, offrant une expression authentique du terroir insulaire. Ce vin est issu de la Cuvée Canereccia, un assemblage soigneusement élaboré pour capturer l'identité et la diversité des cépages locaux. Le climat méditerranéen de la Corse, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à un sol riche en schistes et granites, confère à ce vin une complexité et une minéralité remarquables. La vinification traditionnelle en cuves assure un équilibre parfait entre fruité et structure. Le domaine Clos Canereccia, réputé pour son respect des méthodes ancestrales et sa quête perpétuelle de qualité, s'inscrit dans une tradition viticole historique de l'île.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les plats qui mettent en valeur ses arômes intenses et sa puissance tannique. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de boeuf mijotée seraient idéals pour révéler la profondeur de ce vin. Les plats régionaux comme le figatellu grillé ou le cabri à la corse s’harmonisent particulièrement bien, apportant une dimension culturelle à cette expérience gustative.

En termes de dégustation, servez le Clos Canereccia autour de 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de libérer son bouquet complexe. En observant le vin, vous remarquerez sa robe rubis intense. Au nez, des notes épicées et fruitées de cerise noire et de garrigue se dévoilent. En bouche, sa structure tannique bien définie et sa longueur persistante offrent une expérience de dégustation riche en sensations.