Vin Corse Clos Fornelli - 2023

Avis Viniou

Le Clos Fornelli, situé en Corse, nous propose un vin rouge 2023 qui embrasse l'essence même de son terroir insulaire. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée aux cépages Niellucciu et Sciaccarellu, connus pour produire des vins aux arômes fruités et épicés, typiques de la Corse. Le millésime 2023 bénéficie du climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et des influences maritimes qui équilibrent la maturation des raisins. Les sols granitiques de l'île ajoutent une minéralité unique. Historiquement, le Clos Fornelli jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du patrimoine viticole corse.

Pour sublimer ce vin rouge corse, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un fromage de brebis affiné. Les saveurs robustes de ces mets s'harmoniseront avec la structure et la complexité du vin. Un figatellu grillé, spécialité locale, serait un accord régional parfait, renforçant le lien culturel et gustatif avec la Corse.

Pour apprécier pleinement ce Clos Fornelli 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes pour percevoir ses notes fruitées et épicées. Enfin, savourez ses saveurs équilibrées en bouche, notant sa longue et élégante finale.