Vin Corse Domaine Pinelli - Saint pancrace - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pinelli, situé en Corse, nous offre avec sa Cuvée Saint Pancrace 2022 un vin rouge issu de cette belle région viticole française. Ce vin incarne les particularités du terroir corse, marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins. Ce millésime 2022 se distingue par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée, grâce à un assemblage savamment orchestré. Terre de tradition viticole, la Corse bénéficie de conditions uniques qui confèrent à ses vins un caractère inimitable, influencé par les vents marins et un ensoleillement exceptionnel. Le Domaine Pinelli est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification respectueuses, assurant la pureté et l’expression authentique des cépages locaux, souvent autochtones.

Pour accompagner cette Cuvée Saint Pancrace, envisagez des plats riches en saveurs comme une daube de boeuf à la corse ou un agneau rôti aux herbes du maquis, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Fromages corses affinés ou une assiette de charcuterie insulaire, tels que la coppa ou le lonzu, offriront également un contraste délicieux tout en sublimant le caractère généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, appréciez ses notes aromatiques de fruits rouges et ses nuances épicées au nez, puis laissez-vous séduire par une bouche ronde et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la richesse et l'élégance que ce vin corse a à offrir.