Vin Corse Canereccia - Cuvée des Pierre - 2020

Avis Viniou

La Cuvée des Pierre 2020 du Château Canereccia est un vin rouge issu de Corse, une région viticole réputée pour ses cépages autochtones comme le Nielluccio et le Sciacarello. Ce millésime se distingue par l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir accidenté et ensoleillé de la Corse. Le terroir unique de l'île, caractérisé par sa géologie granitique et son climat méditerranéen, confère au vin des arômes complexes et une belle structure tannique. Le Château Canereccia, avec une histoire riche ancrée dans la tradition viticole corse, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et savoureux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux qui équilibrent sa richesse aromatique et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettraient en valeur les notes terreuses et épicées du vin. Des plats régionaux corses comme la charcuterie corse ou le brocciu, un fromage de brebis local, se marieraient également parfaitement avec cette cuvée, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le savourer pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.