Vin Corse Clos canarelli - Tarra di Sognu - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, situé en Corse, nous offre avec sa Cuvée Tarra di Sognu 2022 un vin blanc distinctif, issu d'une région viticole unique par son terroir volcanique et son climat méditerranéen ensoleillé. Ce vin, produit avec soin, reflète les cépages autochtones corses, souvent vinifiés selon les techniques traditionnelles qui préservent l'intégrité naturelle du raisin. La combinaison d'un sol riche en schiste et calcaire avec l'influence maritime confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité séduisantes. Le Clos Canarelli est réputé pour sa quête d'excellence et de respect des traditions corses, offrant des vins authentiques et élégants qui portent leur terroir en eux.

En cuisine, ce vin blanc accompagnera merveilleusement des plats de poissons grillés, comme un loup de mer ou un rouget, et s'accordera également avec une bouillabaisse légère. Pour un accord régional, considérez un fiadone, un fromage frais corse, qui sublimera les arômes floraux et fruités de la Cuvée Tarra di Sognu. Les notes subtiles d'agrumes et d'herbes sauvages se marieront idéalement avec des plats à base de légumes méditerranéens tels que la ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il peut être utile de carafrer le vin pendant 30 minutes pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. À la vue, observez sa robe brillante et limpide aux reflets dorés. Prenez le temps d'apprécier les arômes où se mêlent des notes de fruits à chair blanche et des nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur minérale.