Vin Côtes-du-jura Faudot - Vin de Paille - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Paille 2011 du Château Faudot est un trésor du Jura, une région viticole unique en France. Ce vin blanc, issu d'un assemblage de raisins passerillés, est la quintessence de l'élégance et de la complexité. Les techniques de vinification traditionnelles du Jura, comme le séchage des raisins sur paille, préservent des arômes intenses de fruits secs, miel et épices. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une structure raffinée. Le Château Faudot jouit d'une riche histoire, et sa réputation repose sur un savoir-faire traditionnel qui valorise le terroir et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats tels que le foie gras, dont la richesse se marie à merveille à la douceur et l'intensité aromatique du Vin de Paille. Des desserts à base de fruits secs, comme une tarte aux noix, renforceront également l'harmonie. En clin d'œil à ses racines jurassiennes, une comté affiné vous transportera directement dans le berceau du vignoble, soulignant la complexité et la persistance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vin de Paille entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes révèlera davantage ses arômes. Appréciez d'abord sa teinte dorée éclatante avant de vous laisser séduire par son bouquet puissant et sa texture onctueuse. Dégustez en prenant votre temps pour découvrir toutes les nuances de ce vin d'exception.