Vin Côtes-du-jura Domaine Grand - Trousseau - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grand propose avec sa "Cuvée Trousseau" 2018 un vin rouge typique de la région viticole du Jura, et plus spécifiquement de l'appellation Côtes-du-Jura. Le cépage Trousseau, connu pour sa délicatesse et sa finesse, est magnifié ici grâce à un millésime 2018 généreux et équilibré. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur acidulée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent les arômes de fruits rouges et d'épices. La région du Jura, avec son climat semi-continental, bénéficie de variations de température favorisant la complexité aromatique des vins. Le Domaine Grand, fort de son histoire et de sa réputation, est renommé pour ses vins expressifs et authentiques, enracinés dans un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Trousseau, optez pour des plats de viande grillée comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme une poularde de Bresse aux morilles ou un coq au vin jaune du Jura se marieront également à merveille, enrichissant l'expérience gustative avec une touche locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante du vin, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins fondus, qui prolongent une finale délicate et persistante.