Vin Côtes-du-jura Domaine de Sainte Marie - Duo de Savagnin - 2022

Avis Viniou

Le vin 2022 "Cuvée Duo de Savagnin" du Domaine de Sainte Marie est un blanc issu de l'appellation Côtes-du-Jura, en France. Ce vin met en avant le Savagnin, cépage emblématique du Jura réputé pour sa capacité à capturer l'essence du terroir. Le millésime 2022, avec un climat favorable d'été ensoleillé et de précipitations bien réparties, favorise un équilibre remarquable entre acidité vive et richesse aromatique. La région du Jura se distingue par son terroir unique avec des sols marneux et calcaires, ainsi qu'un climat semi-continental. Historiquement, le Domaine de Sainte Marie jouit d'une réputation solide pour sa capacité à combiner tradition et innovation dans la vinification.

Pour sublimer le Cuvée Duo de Savagnin, optez pour des plats qui complètent ses arômes de noix, de pomme golden et ses notes minérales. Accompagnez-le de poissons grillés, d'un risotto aux champignons ou d'une volaille à la crème. Un comté affiné, produit emblématique du Jura, sera également un accord parfait, soulignant les saveurs et l'harmonie du vin tout en rendant hommage à ses racines régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe brillante et dorée, puis humez le verre pour percevoir les nuances aromatiques de fruits secs et des notes florales. En bouche, savourez son équilibre subtil entre fraîcheur et intensité, une signature du Savagnin du Jura.