Vin Côtes-du-jura EARL Les Sarmentelles - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2022, élaboré par l'EARL Les Sarmentelles, est un vin blanc typiquement jurassien, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, enrichis par une minéralité caractéristique du terroir jurassien. Niché entre montagnes et collines, le Jura bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, offrant ainsi aux vignes une excellente amplitude thermique propice à la maturité des raisins. Cette région, célèbre pour ses sols marneux et calcaires et ses vins authentiques, permet au Chardonnay de s'exprimer pleinement. Le domaine EARL Les Sarmentelles perpétue une tradition viticole reconnue pour sa qualité et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, optez pour des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les plats de la région, comme une truite au vin jaune ou un poulet aux morilles, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, mettant en avant ses nuances minérales et sa vivacité. Les fromages locaux, tels qu'un Comté affiné, révéleront également sa douceur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, avant de laisser le verre se rapprocher pour inhaler ses arômes floraux et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture soyeuse qui s'étire en une finale élégante.