Vin Côtes-du-jura Fruitière Vinicole d'Arbois - 2018

Avis Viniou

La Côtes-du-Jura Rouge 2018 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin incarnant l'élégance singulière des vins du Jura, région nichée dans l'est de la France. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges du Jura sont souvent issus des cépages Pinot Noir, Trousseau ou Poulsard, chacun apportant des arômes uniques de cerise, de sous-bois ou d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité grâce à un climat tempéré favorable et à des sols calcaires et marneux typiques de l'appellation, qui apportent minéralité et finesse. La Fruitière Vinicole d'Arbois, réputée pour son savoir-faire coopératif, perpétue la tradition viticole jurassienne.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Rouge, misez sur des mets subtilement épicés ou grillés. Une viande rouge comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée s'harmoniserait à merveille avec ses tanins doux et ses saveurs fruitées. Les plats régionaux tels qu'une potée comtoise ou une croûte aux morilles souligneront la rusticité et la complexité du vin, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin d'exalter ses arômes. Commencez par examiner sa couleur rubis translucide, puis appréciez son bouquet aromatique en humant les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, sachez reconnaître sa structure équilibrée, son expression délicate et sa finale persistante.