Vin Côtes-du-jura Domaine Frédéric Lambert - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Frédéric Lambert nous offre une Cuvée Tradition 2021 de l'appellation Côtes-du-Jura, un vin blanc brillant qui exprime toutes les nuances de son terroir jurassien. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de savagnin et de chardonnay, cépages emblématiques de la région, et bénéficient d'un climat continental avec des influences montagneuses. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques fraîches, a permis au vin de développer une belle acidité équilibrée par des arômes subtils de fruits secs et de noisette. Le Jura est réputé pour ses sols marneux et calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins. Le domaine, apprécié pour son respect des traditions et de l'environnement, contribue à la réputation croissante des vins du Jura sur la scène internationale.

Pour sublimer cette cuvée, pensez aux accords avec les plats de la région comme une poularde aux morilles ou un comté affiné. Ces mets accentueront la minéralité et l'élégance du vin tout en accompagnant les arômes de fruits secs. Sinon, des plats à base de volaille, poisson grillé ou des plats asiatiques légers peuvent également en révéler la sophistication.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis inspirez ses subtils parfums de fruits secs et de noisette. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa complexité en bouche, appréciant la longue finale minérale qui fait la signature des vins de cette région unique.