Vin Côtes-du-jura Henri Maire - Henriette de Quingey - 2018

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Jura blanc, cuvée Henriette de Quingey, millésime 2018, élaboré par le Château Henri Maire, est un vin typique de cette belle région viticole française. La cuvée met en avant le cépage typique du Jura qui contribue à sa complexité et sa vivacité. Le terroir du Jura, avec ses sols marneux et son climat continental, influence fortement ce vin, lui conférant des notes minérales et une belle fraîcheur. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en valeur ces caractéristiques, tout en préservant le potentiel de vieillissement du vin. Le Château Henri Maire, reconnu depuis des décennies pour la qualité de ses vins, a su allier tradition et modernité pour produire des vins à la fois typiques et innovants.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, envisagez des accords mets-vins avec des fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats à base de poissons d'eau douce, tels que la truite ou le brochet, révèleront également ses notes subtiles. Pour une touche régionale, essayez un poulet au vin jaune et morilles, un plat emblématique du Jura qui s'harmonisera parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez son bouquet aromatique en humant ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, minéralité et longueur, caractéristiques d'un bon Côtes-du-Jura blanc.