Vin Côtes-du-jura Clavelin & Fils - Poulsard - 2018

Avis Viniou

Ce Clavelin & Fils 2018 Cuvée Poulsard, provenant des Côtes-du-Jura, est un vin rouge léger aux arômes délicats et fruités typiques du cépage Poulsard, un cépage emblématique de la région. 2018 a été une excellente année, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apporte une fraîcheur et une minéralité caractéristiques à ce vin. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par Clavelin & Fils, un domaine renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions, accentuent la finesse et l'élégance de ce vin. Le Jura, une région reconnue pour ses vins distinctifs, bénéficie de variations climatiques et géologiques qui révèlent des vins uniques avec un fort caractère.

Pour apprécier le Clavelin & Fils 2018 Cuvée Poulsard, pensez à des plats qui sublimeront sa légèreté et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux herbes, des charcuteries fines ou un gratin de légumes de saison harmoniseront parfaitement avec ce vin. En clin d'œil à sa région d'origine, accompagnez-le d'une tome du Jura ou d'un comté affiné. Les plats savoyards, comme la tartiflette, peuvent également mettre en avant ses nuances délicates sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura à une température d'environ 14-16 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes suffira pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe légère et transparente, typique du Poulsard. Au nez, profitez de ses arômes de fruits rouges frais et d'épices douces. En bouche, délectez-vous de sa texture soyeuse et de son équilibre. Les tanins souples laisseront une finale élégante et persistante, révélant toute la typicité de ce joli vin du Jura.