Vin Côtes-du-jura Clavelin & Fils - Savagnin - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu de la région du Jura en France, provient du domaine Clavelin & Fils, un producteur reconnu pour son expertise en vins typiquement jurassiens. La cuvée Savagnin 2019, fruitée et élégante, reflète le cépage autochtone Savagnin, réputé pour ses arômes intenses et caractéristiques de noix, de pomme verte et de curry. Cultivée dans le terroir unique de l'AOC Côtes-du-Jura, cette cuvée bénéficie d'un climat continental, de sols riches en marnes et d'une tradition viticole ancrée. Le domaine Clavelin & Fils, avec une histoire et une réputation bien établies, perpétue la tradition d'expression pure de ce cépage emblématique du Jura.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que les crustacés, les poissons en sauce ou le poulet à la crème. Les saveurs du Savagnin se marient également à merveille avec un comté affiné, un accord régional par excellence. L'onctuosité de plats tels qu'une truite aux amandes ou un risotto aux champignons enrichira encore plus l'expérience gustative en mettant en lumière les qualités organoleptiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Respirez profondément pour capter ses fragrances de fruits secs et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel vous transportera au cœur des vignobles jurassiens.