Vin Côtes-du-jura Montbourgeau - 2018

Avis Viniou

Le Montbourgeau Côtes-du-jura 2018 est un vin blanc raffiné provenant du Jura, une région connue pour ses vins typiques et sa tradition viticole ancestrale. Ce millésime, issu principalement du cépage Chardonnay, offre une belle expression du terroir jurassien caractérisé par son climat semi-continental et ses sols argilo-calcaires. La vinification façon Jura implique souvent un élevage en barrique où les vins peuvent développer une oxydation contrôlée, offrant des arômes de noix typiques. L'histoire du domaine Montbourgeau, reconnu pour son savoir-faire et sa production de vins de haute qualité, contribue à sa réputation établie dans la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-jura 2018, envisagez de l'associer à des plats à base de volaille en sauce crémeuse, des poissons grillés ou encore un plateau de fromages comté, dans la plus pure tradition jurassienne. Les arômes de noix et de beurre du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Pour un accord plus audacieux, tentez un tajine de poulet aux abricots, qui en rehaussera la complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14 degrés Celsius après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes subtiles de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée, explorez ses arômes envoûtants de noix, de pomme rôtie et de beurre en humant le bouquet, puis goûtez la vivacité et la rondeur de ce beau blanc jurassien.