Vin Côtes-du-jura Michel Tissot & Fils - Vin Jaune - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vin Jaune 2009" de Michel Tissot & Fils est un trésor du Jura, une région viticole renommée pour ses vins uniques. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Savagnin, se distingue par son long processus de vieillissement sous un voile de levures, lui conférant ses arômes de noix, d'épices et sa complexité. Le millésime 2009 provient des Côtes-du-Jura, bénéficiant d'un terroir riche en marnes et en argiles, sous un climat continental avec des influences montagnardes. Michel Tissot & Fils, un domaine avec une longue histoire familiale, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, préservant l'authenticité du vin du Jura.

Pour sublimer la "Cuvée Vin Jaune", des plats tels que du poulet aux morilles, comté affiné ou une tarte aux noix se marieront à merveille avec ses notes aromatiques. Les saveurs riches et terreuses du vin se fondront avec des plats régionaux comme une fondue jurassienne ou un coq au vin jaune, offrant une expérience gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-15°C. Un carafage de quelques heures avant la dégustation permet de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez les arômes de fruits secs, d'épices et de noix, et savourez enfin sa structure ample et sa finale persistante.