Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet propose avec sa Cuvée Savagnin 2018 un voyage gustatif au cœur du Jura, une région viticole réputée pour son originalité. Ce vin blanc, issu du cépage Savagnin, capte l'essence de son terroir typique, caractérisé par des sols marneux qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2018, au climat généreux, apporte rondeur et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles sont respectées, mettant en avant l'authenticité et le savoir-faire local. Le Jura, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, influence le style du vin en y imprimant une belle tension. Le Domaine Berthet-Bondet, renommé dans le Jura, est apprécié pour sa production de vins précis et élégants, imprégnés d’une riche histoire viticole.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, envisagez des plats aux saveurs subtiles et raffinées. Les poissons en sauce, les crustacés ou des plats à base de volaille, comme un poulet aux morilles, s'accorderont merveilleusement avec la fraîcheur et la vivacité du Savagnin. Une assiette de fromages régionaux, notamment le Comté affiné, magnifiera également les arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, ensuite humez ses arômes subtils de fruits secs et de noisettes avant de savourer ses notes de fruits à chair blanche et d'épices douces. Laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.
