Vin Côtes-du-jura Domaine Ganevat - Les Grands Teppes Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ganevat, situé dans la région pittoresque du Jura en France, est réputé pour ses vins uniques et authentiques. La Cuvée Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2023 en est un parfait exemple, offrant un vin blanc issu des cépages cultivés dans cette région. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols marno-calcaires et un climat semi-continental, confère à ce vin des notes minérales et une belle fraîcheur. Le millésime 2023 promet un équilibre parfait entre acidité et arômes fruités, résultant de techniques de vinification respectueuses de la nature, typiques de ce domaine de renom. Fondé par la famille Ganevat, ce domaine jouit d'une réputation exceptionnelle pour la production de vins biodynamiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Les Grands Teppes Vieilles Vignes, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses qualités distinctes. Les plats à base de poisson tels que le saumon grillé, les crustacés ou les fruits de mer se marieront à merveille avec ses arômes frais et minéraux. Les fromages de la région, comme le Comté affinée, offriront également un accord régional harmonieux. Les saveurs des plats aux champignons sauvages ou à la volaille agrémentée d'une sauce à la crème sauront également mettre en valeur la complexité de ce vin du Jura.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse et dorée. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les notes fruitées et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa fraîcheur et son équilibre, tout en prêtant attention à la persistance de ses arômes avant de savourer pleinement sa finale élégante.