Vin Côtes-du-jura Guillaume Tissot - Cœur de Marne - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Cœur de Marne" 2018 de Guillaume Tissot est un vin blanc élégant issu d'un terroir unique de la région du Jura. Ce millésime est caractérisé par son cépage local, souvent le Chardonnay, qui confère au vin des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le Jura, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour produire des vins frais et vifs. Le domaine Guillaume Tissot, réputé pour son savoir-faire, s'engage dans des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir jurassien, tout en s'enrichissant d'une histoire locale riche en traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou un poulet à la crème et aux morilles, un classique de la région qui sublimera les arômes du vin. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier sont également des choix judicieux pour créer une harmonie gustative parfaite. Ces accords souligneront la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, offrant une expérience culinaire raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Jura à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette olfactive. Observez sa robe limpide, humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez en explorant la vivacité et la minéralité qui caractérisent ce vin. Cette approche méthodique vous offrira une dégustation des plus agréables.