Vin Côtes-du-jura Badoz - Terroir du Revermont - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Terroir du Revermont 2019 du Château Badoz est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Jura, dans le Jura, en France. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages régionaux, favorisant des notes minérales et fruitées. Bénéficiant d'un terroir unique, constitué de marnes et de calcaires, et d'un climat continental, ce vin exprime une belle complexité et une fraîcheur caractéristique. Le domaine Badoz, avec une riche histoire familiale depuis plusieurs générations, s'attache à respecter avec passion les traditions viticoles jurassiennes, tout en incorporant des techniques modernes de vinification pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, tels que la truite ou le sandre, se marieront harmonieusement. Les volailles à la crème et aux champignons sauront également rehausser les arômes du vin. Pour une expérience locale, essayez un coq au vin jaune, un classique du Jura, qui soulignera sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier sa vivacité. Un temps de carafage d'environ 20 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, ensuite humez pour découvrir ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, enfin goûtez pour capturer sa minéralité et sa belle longueur en bouche.