Vin Côtes-du-jura Domaine Badoz - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2022 du Domaine Badoz, un blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, reflète l'authenticité de son terroir unique. Ce millésime, typique de la région du Jura, révèle une belle complexité, avec des notes minérales et fruitées caractérisées par des arômes de pomme verte et d'agrumes. L'acidité vive soutient une bouche fraîche et équilibrée, signe d'une vinification soignée. La région viticole du Jura, avec ses sols marno-calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour le Chardonnay, permettant de produire des vins originaux et authentiques. Le Domaine Badoz, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel et son engagement vers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour des accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura se marie parfaitement avec des plats à base de poissons, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné. Les fromages à pâte molle comme le Comté ou le morbier, spécialités régionales, accentueront ses nuances subtiles. Un risotto crémeux aux légumes de saison serait également un excellent choix pour valoriser sa fraîcheur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes délicats et prenez le temps de savourer la rondeur en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier pleinement chaque note et sa minéralité distinctive.