Vin Côtes-du-jura Domaine Christophe et Yoann PERRIN - Vin Jaune - 2010

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Vin Jaune 2010 du Domaine Christophe et Yoann PERRIN est une véritable expression de la région du Jura. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Savagnin, se distingue par son caractère unique obtenu grâce à un élevage sous voile pendant plus de six ans, conférant des arômes de noix, de fruits secs et de curry. Le Jura, avec son climat continental et ses sols calcaires, offre un terroir d'exception qui donne naissance à des vins de grande typicité. Le Domaine Christophe et Yoann PERRIN, reconnu pour son savoir-faire, perpétue un héritage vinicole séculaire en produisant des vins reflétant la richesse et la diversité de ce petit vignoble français.

Pour accompagner ce Vin Jaune, privilégiez des plats aux saveurs marquées. Un comté affiné, typique de la région, révèlera toute la profondeur aromatique du vin. Des plats de volaille à la crème ou encore un curry d'agneau se marient également parfaitement, permettant aux arômes épicés et légèrement oxydatifs du Vin Jaune de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Jaune à une température de 14 à 16°C après l'avoir carafé une heure, ce qui permettra de libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe dorée intense. Au nez, explorez les nuances aromatiques de noix et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture complexe et persistante, vous offrant une palette de saveurs incroyablement riche.