Avis Viniou
Le Domaine Courbet, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, nous présente ici sa Cuvée Tradition 2015, un vin blanc charmant et authentique de la région du Jura. Cette cuvée met en avant les cépages emblématiques de la région, souvent le Chardonnay et le Savagnin, issus d'un terroir calcaire unique, propice à la culture de ces variétés. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins de grande qualité, renforçant les arômes et le corps du vin. Le Jura, avec ses paysages vallonnés et son climat continental, favorise des vins riches en minéralité et en complexité, tandis que le Domaine Courbet, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, continue de bâtir sa réputation par des vins remarquablement équilibrés et expressifs.
Pour profiter au mieux de ce vin blanc, pensez à l'associer avec des plats tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des poissons gras comme le saumon grillé. Les spécialités jurassiennes comme la fondue au comté ou la tarte aux morilles seront également des choix délicieux qui feront magnifiquement ressortir la structure et les arômes de ce vin.
La dégustation de ce Côtes-du-Jura se fait idéalement à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits secs et de notes florales au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, sa minéralité et sa finale persistante, témoignant de la richesse de ce terroir unique.
