Vin Côtes-du-jura Domaine Courbet - Savagnin - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Savagnin" 2016 du Domaine Courbet est un vin blanc remarquable, typique de sa région. Élaboré à partir du cépage Savagnin, ce millésime exprime des arômes intenses de noix et de fruits secs, accentués par une minéralité élégante provenant des sols calcaires de la région. Le Jura, avec ses hivers rigoureux et étés doux, confère au vin une acidité vivifiante et une belle complexité aromatique. Le Domaine Courbet, reconnu pour son respect des traditions viticoles jurassiennes, perpétue l’héritage d'une région viticole aux influences alpines et bourguignonnes, conjuguant savoir-faire ancien et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs généreuses comme un poulet au vin jaune et aux morilles, qui intensifiera la richesse du Savagnin. Les poissons en sauce ou à la crème, tels que la truite au beurre blanc, se marient également avec subtilité grâce à l'acidité et les notes salines du vin. Pour une expérience authentique, un comté affiné, spécialité régionale, valorisera les arômes de noix et renforcera le lien culturel avec le Jura.

Pour une dégustation optimale, servez le Côtes-du-Jura à une température de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant dégustation libèrera ses arômes et nuances délicates. Commencez par observer sa robe dorée cristalline, puis découvrez son bouquet évoquant les fruits secs et la noix. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa vivacité, tout en laissant ses saveurs riches et persistantes éveiller vos papilles. Ce vin vous promet une expérience sensorielle unique, typique du Jura.