Vin Côtes-du-jura Hubert Clavelin et Fils - Tradition - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2013 du domaine Hubert Clavelin et Fils est un vin blanc emblématique de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay et le Savagnin, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle maturité et une acidité bien équilibrée. Le terroir jurassien, avec son sol de marnes bleues et son climat semi-continental influencé par les Alpes, donne au vin sa minéralité distinctive et sa fraîcheur. Le domaine Hubert Clavelin et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche, marquée par une production de vins authentiques et expressifs qui valorise le terroir local.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur ses caractéristiques herbacées et fruitées. Un plat de saucisse de Morteau, typique de la région, ou un délicieux comté affiné, rehausserait ses nuances minérales et sa vivacité. Les noix persillades et le poisson en sauce crémeuse seraient également des choix parfaits pour souligner la richesse et l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Tradition 2013, servez le vin à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le faire respirer au préalable en le carafant pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, vous apprécierez la structure harmonieuse et la finesse de ce vin jurassien, avec une finale longue et élégante.