Vin Côtes-du-jura Ganevat - Marguerite - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Marguerite" 2018 du domaine Ganevat est un vin blanc exceptionnel provenant de la région du Jura, en France. Élaboré dans l'appellation Côtes-du-Jura, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le domaine Ganevat est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre un excellent équilibre entre acidité et minéralité, caractéristiques des terroirs calcaires de la région. Le Jura, avec son climat continental et ses sols variés, est réputé pour produire des vins singuliers qui reflètent la personnalité de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Marguerite, optez pour des plats délicats qui sauront en sublimer les saveurs. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Essayez également des plats à base de volaille ou de veau en sauce légère. Pour une touche locale, une fondue comtoise ou un fromage Comté affiné s'associeraient merveilleusement avec ce vin, mettant à l'honneur la tradition gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Marguerite 2018, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, une attaque vive et minérale dévoilera une structure harmonieuse et une finale persistante.