Vin Côtes-du-jura Ganevat - Chardonnay Montferrand - 2020

Avis Viniou

Ce Ganevat Cuvée Chardonnay Montferrand 2020, provenant du prestigieux vignoble du Jura, est une expression élégante de la région. Le Chardonnay, cépage noble, se développe magnifiquement dans ce terroir unique offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité marquée. Le millésime 2020 apporte une fraîcheur et une acidité bien équilibrées, assorties d'une complexité en bouche typique des vinifications traditionnelles en œuf béton du Jura. Le domaine Ganevat, reconnu pour son respect des méthodes biodynamiques, façonne des vins authentiques et d'une grande précision, influencés par le climat continental et les sols calcaires de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Chardonnay s'harmonise parfaitement avec des plats tels que du poulet à la crème et aux morilles, ou encore des crustacés tels que des langoustines grillées. Pour une expérience régionale authentique, optez pour le Comté affiné, qui sublimera la minéralité et les notes fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après l'avoir carafé environ 30 minutes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats avant de goûter en prêtant attention à sa structure et à sa longueur en bouche, révélateurs de son élégance et de son équilibre.