Vin Côtes-du-jura domaine de Montbourgeau - l'étoile - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Montbourgeau, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, produit cette Cuvée l'Étoile 2018, un vin blanc typique de la région du Jura. Connu pour ses cépages savagnin et chardonnay, ce vin offre un profil aromatique complexe avec des notes de noix, d'épices et de fruits secs, rehaussées par la minéralité du terroir jurassien. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis de développer une belle concentration et une fraîcheur équilibrée. Le Jura, avec son climat continental et ses sols marno-calcaires, influence véritablement l'élégance et la singularité des vins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation qui repose sur une histoire riche et un engagement envers la qualité.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes. Pensez aux plats à base de poulet aux morilles et sauce à la crème, typiques de la région du Jura, ou encore à un plateau de fromages comprenant du comté affiné. Les plats à base de champignons sauvages, de truite poêlée ou de risotto aux légumes de saison se marient également parfaitement avec ce vin, exhaussant ses saveurs délicates et sa structure minérale.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée l'Étoile entre 12 et 14 degrés Celsius. Afin de révéler pleinement ses arômes, il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis portez le verre au nez pour profiter de ses notes subtiles de fruits secs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa fraîcheur et sa longueur persistante qui signe un grand vin du Jura.