Vin Côtes-du-jura Domaine Ganevat - Les grandes teppes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Ganevat, situé dans la région viticole du Jura, est réputé pour ses vins raffinés et authentiques. La Cuvée Les Grandes Teppes 2018 est un vin blanc issu de Chardonnay, un cépage typique du Jura qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires de l'appellation Côtes-du-Jura. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des conditions idéales de maturation. Ce vin est élaboré avec soin, respectant les traditions vinicoles du Jura et laissant transparaître l'influence de son terroir unique, marqué par un climat continental avec des influences montagneuses qui contribuent à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Ganevat, riche de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour sa démarche biodynamique et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs subtiles qui sauront rehausser ses arômes délicats. Les poissons grillés, les volailles en sauce blanche ou encore un plateau de fromages du Jura, notamment le Comté affiné, se marieront parfaitement. Les risottos crémeux aux champignons ou les plats à base de crème et de noix compléteraient également le profil aromatique de ce Chardonnay du Jura, tout en honorant l'héritage culinaire de la région.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin avant d'en apprécier les arômes au nez, tels que les notes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.