Vin Côtes-du-jura Hubert Clavelin - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Hubert Clavelin, situé dans le Jura, produit cette Cuvée Tradition 2021 en AOC Côtes-du-Jura. Ce vin blanc révèle la typicité des vins du Jura, souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin. Le millésime 2021, influencé par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, révélant des arômes caractéristiques de pomme, de noix et d'épices. Le terroir jurassien, composé de sols marneux et calcaires, confère au vin sa minéralité unique. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue un héritage viticole enraciné dans l'authenticité et la qualité.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des plats à base de volailles à la crème, de poissons en sauce ou encore un risotto aux champignons. Le vin se prête également à une dégustation avec des fromages régionaux, tels que le Comté affiné, qui sublimera ses arômes de fruits secs et ses notes grillées. Ces choix culinaires complèteront merveilleusement le caractère fin et élégant du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe cristalline du vin, puis humez les notes de fruits à chair blanche et d'épices avant de goûter, en savourant l'harmonie entre l'acidité vive et la rondeur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle enrichissante et mémorable.