Vin Côtes-du-jura Clavelin & Fils - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Clavelin & Fils Cuvée Tradition 2020 est un vin blanc typique de la région du Jura, en France. Cet assemblage, caractéristique des Côtes-du-Jura, met en avant un équilibre entre le cépage Chardonnay et le cépage Savagnin, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son dynamisme, façonnés par le terroir jurassien unique, connu pour ses sols marneux et sa culture vinicole méticuleuse. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés doux, confère au vin une minéralité et une vivacité remarquables. Le domaine Clavelin & Fils, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su perpétuer une histoire riche en vinification d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème ou un risotto aux morilles, qui sauront mettre en valeur sa texture onctueuse et ses arômes de fruits secs et de pomme verte. Des fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, typiques du Jura, s'harmoniseront également parfaitement avec ses nuances subtiles. Ce blanc se prêtera bien aux douces saveurs des plats automnaux, accentuant leur richesse gustative.

Lors de la dégustation, servez le Clavelin & Fils Cuvée Tradition 2020 à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de l'ouvrir environ 30 minutes avant service, permettant une légère aération plutôt que de le carafer. Commencez par examiner sa robe dorée limpide, puis humer son bouquet aromatique, composé de notes de fruits secs, d'épices douces et d'une touche minérale. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur persistante qui témoignent de son caractère authentique et harmonieux.