Vin Côtes-du-jura Jean-Luc Mouillard - Le Curieux - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Le Curieux" 2020 de Jean-Luc Mouillard est un vin blanc issu de la région du Jura, un territoire viticole renommé pour ses vins authentiques et singuliers. Ce vin provient de l'appellation Côtes-du-Jura, caractérisée par des sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité distinctive. Produite avec soin par la Maison Mouillard, cette cuvée reflète l'artisanat local et le respect du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle structure et une élégante fraîcheur. La région, réputée pour ses microclimats et ses méthodes de vinification traditionnelles, influence la complexité aromatique et la richesse de ce vin blanc.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats où la finesse et la subtilité sont mises à l'honneur. Des poissons en sauce crémeuse, tels qu'un filet de truite aux amandes, se marieront parfaitement avec sa texture onctueuse. Explorez également les mets régionaux comme le poulet au vin jaune ou une croûte aux morilles, qui résonneront avec les notes caractéristiques de ce vin du Jura.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Le Curieux", servez-la à une température idéale autour de 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée claire, puis prenez le temps de humer ses arômes floraux et minéraux avant de goûter sa bouche harmonieuse et persistante. Cette approche assurera une expérience de dégustation complète et enrichissante.