Vin Côtes-du-jura Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Molates 2021 du Domaine des Marnes Blanches est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région du Jura en France. Ce vin reflète le caractère unique du terroir jurassien, avec ses sols principalement composés de marnes et de calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, favorisant une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux dans les vins. Le Domaine des Marnes Blanches, réputé pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable, est un acteur incontournable du Jura, produisant des vins de haute qualité depuis des générations.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats subtils qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un filet de truite aux amandes, un poulet à la crème et aux morilles, ou encore un Comté affiné, fromage emblématique de la région, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Ces mets mettront en exergue la minéralité et les notes fruitées du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Molates 2021, servez le vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez les arômes frais de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ressentez son attaque vive et sa texture soyeuse, soulignant une persistance aromatique plaisante.