Vin Côtes-du-jura ROLET - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2015 du Domaine Rolet est un vin blanc issu de la région viticole du Jura en France, connue pour ses vins authentiques et de caractère. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement élaboré à partir de Chardonnay ou de Savagnin, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 bénéficie d’une excellente maturité, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son microclimat, confère à ce vin une minéralité unique. Le domaine Rolet, fondé en 1942, est l’un des plus respectés du Jura, réputé pour la qualité et la finesse de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura blanc s'accordera à merveille avec des plats à base de poissons en sauce, des volailles crémeuses ou des plats à base de champignons, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité aromatique. Pour une expérience gastronomique régionale, n'hésitez pas à le servir avec un poulet aux morilles ou un comté affiné, qui s'harmonisent particulièrement bien avec la typicité du vin jurassien.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura 2015, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de noix, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, à la fois ronde et fraîche. Profitez de ces moments pour explorer toutes ses nuances et sa richesse aromatique.