Vin Côtes-du-jura Marcel Cabelier - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier 2021, issu des Côtes-du-Jura, est un vin blanc de la "Cuvée Vieilles Vignes", reflétant le caractère unique de la région du Jura en France. Principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay ou le Savagnin, ce vin met en valeur le terroir riche en marnes grises et rouges, typique de cette région. Le millésime 2021 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, résultant de techniques de vinification traditionnelles et soignées. Le Jura est une région viticole renommée pour ses climats semi-continentaux et ses sols calcaires qui influencent considérablement le style minéral et riche de ses vins. Le domaine Marcel Cabelier jouit d'une réputation honorable pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, apportant une signature inimitable à ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui accentueront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages régionaux comme le Comté se marient à merveille avec ce blanc jurassien. Vous pouvez aussi explorer des plats typiques du Jura tels que la truite au vin jaune, qui souligneront la complexité et la profondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée brillante, avant d'inhaler les arômes subtils de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture équilibrée et sa persistance aromatique, signant une belle finale minérale typique du Jura.