Vin Côtes-du-jura Noir Frères - 2015

Avis Viniou

Le Noir Frères 2015 est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région pittoresque du Jura en France. Il est issu d'une région renommée pour ses microclimats variés et ses sols riches en marnes et calcaires, ce qui confère aux vins une complexité et une minéralité distinctives. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, le Chardonnay et le Savagnin sont courants ici, luttant avec succès contre les caprices du climat jurassien. Noir Frères est un domaine respecté, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui subliment la typicité du terroir jurassien. Leur histoire est marquée par un engagement envers la qualité et un respect profond pour l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc 2015, envisagez des plats qui permettent au vin de révéler toute sa finesse. Un poulet aux morilles et à la crème, un plat typique du Jura, serait un excellent choix. Les noix et les comtés affinés, deux autres spécialités locales, sublimeront également les notes aromatiques de ce vin tout en ajoutant une richesse au palais. Les fruits de mer et poissons grillés sont aussi des alliés parfaits, rehaussant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température se situant entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes aidera à exprimer toute sa palette aromatique. À l'œil, vous découvrirez probablement une robe dorée éclatante. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes délicats de fruits à chair blanche, d'amandes et de notes florales. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, avant de terminer sur une finale persistante et élégante.