Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura Cuvée Savagnin 2018 de la Fruitière de Voiteur est un vin blanc empreint d'élégance et de caractère, typique de la région du Jura, connue pour ses vins distinctifs. Le Savagnin, cépage emblématique, est à l'origine de ses arômes complexes de noix, de curry et de fruits secs. Le millésime 2018, année offrant des conditions climatiques optimales, confère à ce vin une belle richesse et une longueur en bouche remarquable. Les sols marneux de la région et les méthodes de vinification traditionnelles, souvent sous voile, ajoutent profondeur et authenticité à ce vin. Le Jura, avec son climat continental et ses influences montagneuses, offre un terroir unique qui produit des vins d'expression et de vieillissement. La Fruitière de Voiteur, coopérative réputée pour sa tradition et son savoir-faire, joue un rôle clé dans le maintien de la qualité et de la typicité des vins de la région.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats qui soulignent ses arômes intenses et sa structure ample. Un accord parfait serait une volaille à la crème et aux morilles, où le vin rehaussera la finesse et l'intensité des saveurs. Des fromages régionaux comme le Comté ou le Mont d'Or apporteront une harmonie savoureuse. Pour un accord local, essayez un plat régional comme une croûte aux morilles, parfaite pour révéler toute la complexité et les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Savagnin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de noix et d'épices avant de le goûter, en savourant sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante.
