Vin Côtes-du-jura Arlay - 1995

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Blanc 1995 du Château d'Arlay est une véritable expression du terroir jurassien. Produit dans la région du Jura, célèbre pour ses vins au caractère unique, ce vin blanc incarne le style distinctif de l'appellation Côtes-du-jura. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Chardonnay ou de Savagnin, typiques de la région. Le millésime 1995, riche et complexe, bénéficie du climat continental du Jura, accentué par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité exceptionnelle. Le Château d'Arlay, avec son riche patrimoine historique et son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles, est réputé pour produire des vins qui vieillissent avec grâce et élégance.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura Blanc, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs comme une volaille à la crème et aux morilles ou un poisson sauce au vin jaune. Les plats régionaux tels que la fondue comtoise ou le comté affiné se marieront parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de noix et de fruits mûrs. Ces accords créeront une harmonie sublime, soulignant la complexité et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour capter les notes de fruits secs et de noix caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses saveurs persistantes. Le Côtes-du-Jura Blanc 1995 réserve une expérience sensorielle raffinée pour les amateurs de vins bien évolués.