Vin Côtes-du-jura Jean Bourdy - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2019 du Château Jean Bourdy est un vin rouge distingué, typique de la région du Jura en France. Ce vin est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, favorables à l'expression du cépage Trousseau, souvent utilisé pour des vins rouges de cette appellation. L'année 2019, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis de produire des vins aux arômes intenses et à l'acidité rafraîchissante. La maison Jean Bourdy, l'une des plus anciennes du Jura, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent pleinement l'héritage et les subtilités de la région viticole, marquée par des influences climatiques continentales modérées et des pratiques viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, envisagez des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également bien avec un plat régional tel que la potée comtoise ou une saucisse de Morteau. Des fromages affinés, tels que le comté ou le morbier, sont aussi d'excellents choix pour souligner le caractère typique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Jura autour de 16 à 18°C pour apprécier au mieux ses subtilités aromatiques. Un carafage d'une heure permet d'adoucir ses tanins et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante aux reflets rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, sa belle fraîcheur et sa finale légèrement épicée.