Vin Côtes-du-jura Domaine Baud - Savagnin - L'Un

Avis Viniou

Le Domaine Baud, situé dans la région pittoresque du Jura en France, propose avec sa Cuvée Savagnin - L'Un un vin blanc non millésimé, caractéristique de son terroir unique. Ce vin, élaboré à partir du cépage Savagnin, est célèbre pour son profil aromatique distinctif qui évoque des notes de noix, de pommes et d'épices. Le Jura, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre un environnement parfait pour des vins d'une grande complexité. Les sols principalement composés de marnes et de calcaires permettent au Savagnin de s'épanouir pleinement, apportant ainsi une belle minéralité. Le Domaine Baud, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition familiale, contribue à la renommée grandissante de l'appellation Côtes-du-Jura.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Savagnin s'accordera parfaitement avec des plats à base de fromage, tels qu'une fondue ou une tarte au comté, soulignant ainsi ses arômes de noix et ses notes minérales. Pour une expérience plus locale, un poulet aux morilles à la crème serait un choix idéal, ses saveurs complexes venant subtilement compléter celles du vin. Ce vin se mariera aussi bien avec des plats de la mer comme une sole meunière où la fraîcheur du poisson viendra équilibrer la richesse aromatique du Savagnin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 12°C, permettant de révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération, de l'ordre de 15 à 30 minutes dans un verre large, suffira pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les effluves de noix et de fruits secs avant de prendre une première gorgée. Laissez-vous captiver par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la profondeur aromatique, qui font de ce vin une véritable découverte pour les amateurs éclairés.