Vin Côtes-du-jura Chardonnay - 2015

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Jura 2015 est un vin blanc mono-cépage 100% Chardonnay, provenant de la région du Jura en France. Ce vin symbolise parfaitement le caractère du terroir jurassien, avec des sols calcaires offrant une minéralité distinctive au vin. Le millésime 2015 est réputé pour une maturité optimale, donnant à ce vin une belle complexité aromatique. La vinification respecte les traditions locales, souvent avec un élevage sous bois qui apporte rondeur et nuances boisées. Le Jura bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. La région est riche en histoire viticole, avec des pratiques souvent ancestrales qui confèrent aux vins une forte empreinte culturelle et historique. Le domaine qui produit ce vin s’est fait connaître pour sa capacité à allier tradition et innovation, apportant chaque année des expressions authentiques de son terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura 2015, optez pour des plats qui souligneront sa minéralité et sa texture crémeuse. Les poissons en sauce, comme une truite à la crème, s'harmonisent parfaitement avec ce type de vin. Les volailles à la lanière de morilles ou le comté, fromage emblématique de la région, sauront également sublimer ses arômes. Ces mariages culinaires expriment le mieux la richesse aromatique du Chardonnay et créent une véritable synergie avec le terroir jurassien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C pour mettre en valeur sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses notes subtiles de fleurs blanches, de fruits secs et d’épices. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez ses arômes délicats et enfin, goûtez sa rondeur et sa persistance en bouche, gages d'un excellent équilibre.