Vin Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Pupillin - Rouge - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rouge 2021 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin typique de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans le Jura, une région renommée pour ses vins au caractère affirmé. Ce vin rouge, probablement un assemblage de cépages indigènes comme le Trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir, offre une magnifique expression du millésime 2021. Élaboré sur des sols riches en marnes et calcaires, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant la typicité du terroir jurassien. Le climat semi-continental du Jura, avec ses hivers froids et ses étés chauds, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique unique. La Fruitière Vinicole de Pupillin a une réputation bien établie pour sa production de vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, vous pourriez envisager des plats qui soulignent son caractère fruité et épicé. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas servir un coq au vin jaune, plat traditionnel du Jura, qui créerait une harmonie inégalée entre le vin et le mets. Les fromages de la région, tels que le Comté ou le Morbier, seraient également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En trois étapes, commencez par admirer la robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de légères notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous offriront l'expérience complète de ce vin de caractère.