Vin Côtes-du-jura Hubert Clavelin & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2018 de Hubert Clavelin & Fils est un vin blanc élégant provenant de la région du Jura, en France. Ce vin, bien que sans précision de cépage dans cette fiche, est souvent caractéristique du Chardonnay qui est prédominant dans cette appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins avec une belle concentration et une acidité équilibrée. Le Jura, avec son terroir calcaire et marneux, confère aux vins une minéralité distincte. La région est réputée pour ses conditions climatiques modérément continentales et ses pratiques viticoles traditionnelles. Le domaine Hubert Clavelin & Fils, reconnu pour son respect des méthodes artisanales, se distingue par sa quête de l'authenticité et de la qualité.

Ce vin blanc se mariera harmonieusement avec des plats de poissons en sauce, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Pour un accord local, un Mont d'Or chaud, fromage emblématique de la région, sublimera ses arômes. Les notes minérales et la fraîcheur du vin complètent parfaitement un pâté en croûte jurassien ou une quiche aux poireaux.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le à une température de 10-12°C afin de révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet d'ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle, admirez ses reflets. Au nez, découvrez des arômes de fruits à chair blanche et une subtile touche florale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur minérale, garantissant une expérience gustative raffinée.