Vin Côtes-du-jura Rollet - 2009

Avis Viniou

Le Château Rollet 2009, Côtes-du-Jura Blanc, est un vin singulier provenant de la région viticole du Jura, en France. Le millésime 2009 s'illustre par sa richesse et sa complexité, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Savagnin ou le Chardonnay typiques de cette région. Le Jura, connu pour son terroir unique composé de calcaires et de marnes, et son climat continental, confère au vin des arômes distincts de noix, pomme et des notes oxydatives caractéristiques. Le domaine Rollet est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et sa capacité à produire des vins qui reflètent le caractère authentique de la région jurassienne.

Pour magnifier ce Côtes-du-Jura, envisagez de l'associer à des plats comme une volaille à la crème, des poissons en sauce ou un comté affiné, véritable emblème de la région. Ces mets compléteront à merveille la texture crémeuse et les saveurs de noix du vin. Les plats de cuisine comtoise, tels que les quenelles de brochet ou le poulet au vin Jaune, s'harmoniseront également bien avec ce vin blanc élégant.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le à une température de 12 °C à 14 °C après une aération de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, avant de prendre le temps d'apprécier son bouquet d'arômes riches et envoûtants. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier son équilibre entre onctuosité et fraîcheur, ses notes caractéristiques de fruits secs et ses subtiles nuances épicées.