Vin Côtes-du-jura Caveau des Byards - Perle de Rosé - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Perle de Rosé" 2023 du Caveau des Byards est un rosé séduisant provenant de l'appellation Côtes-du-Jura, nichée dans la région viticole du Jura en France. Cette cuvée est le fruit d'une vinification soigneusement contrôlée qui préserve la fraîcheur et l'éclat de ses arômes fruités. Les sols calcaires du Jura et le climat continental apportent à ce vin une fine minéralité et une vivacité remarquable. Le domaine Caveau des Byards, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, est une référence dans la région, contribuant à la réputation croissante des vins jurassiens.

Pour savourer pleinement la Cuvée Perle de Rosé, envisagez des accords avec des plats tels que des salades d'été, des poissons grillés ou des plateaux de charcuteries légères. Les spécialités locales comme une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre vapeur ou une tarte au comté se marieront également à merveille, mettant en valeur la fraîcheur et l'expression aromatique de ce rosé délicat.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de déployer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose pâle, puis humez ses notes fruitées invitantes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, parfaits pour un moment de dégustation estival.