Vin Côtes-du-jura Noir Frères - Tradition - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge Côtes-du-Jura 2017 "Cuvée Tradition" du domaine Noir Frères incarne l'élégance subtile de sa région. Issu d'une vinification maîtrisée, ce vin sec reflète le terroir unique du Jura, où les sols argilo-calcaires et le climat continental favorisent la maturation harmonieuse des cépages locaux tels que le Poulsard, le Trousseau, et le Pinot Noir. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques optimales, permettant une expression aromatique riche et précise. Le Jura, reconnu pour ses paysages vallonnés, son patrimoine culturel et ses méthodes de vinification singulières comme l'élevage sous voile, influence grandement la typicité de ses vins. Le domaine Noir Frères, avec son histoire ancrée dans la tradition et la qualité, perpétue une réputation d'excellence dans le monde des vins jurassiens.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui révéleront toute sa complexité et sa finesse. Pensez à un coq au vin du Jura, dont les saveurs rustiques s'harmonisent avec les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de charcuteries fines, avec des saucisses de Morteau par exemple, accompagnées d'un comté affiné, soulignera ses arômes terreux et sa fraîcheur. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus contemporains, un magret de canard aux agrumes pourrait également être une excellente option.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d'exalter ses arômes délicats. Avant de déguster, un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale élégante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir la richesse de la région jurassienne.