Vin Côtes-du-jura Domaine de la Petite Marne - Savagnin - 2011

Avis Viniou

Le Domaine de la Petite Marne propose un Côtes-du-Jura 2011, élaboré à partir du cépage Savagnin, emblématique de la région. Ce vin blanc sec offre des notes typiques de noix, de pomme verte et de fruits secs, accentuées par un caractère légèrement oxydatif, propre à la méthode traditionnelle de vinification du Jura. Le terroir unique du Jura, avec ses sols composés de marnes et d'argiles calcaires, confère une minéralité distincte et une longévité notable au vin. La région, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental. Le Domaine de la Petite Marne jouit d'une réputation solide pour respecter l'héritage viticole local tout en produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats tels que le comté, idéal pour sublimer ses arômes de noix, ou encore des plats à base de volailles aux morilles qui feront ressortir sa richesse et sa complexité. Les mets fumés, comme une truite fumée, complèteront également la structure aromatique de ce vin. Dans un registre local, un poulet au vin jaune et aux morilles serait un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes révélera son bouquet aromatique. Commencez par examiner sa robe dorée aux reflets ambrés, puis laissez-vous envoûter par les arômes distincts de noix et de fruits secs. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle longueur, typique du Savagnin jurassien.